A.
Pembuatan Ragi Tempe
Ragi
tempe merupakan bibit yang dipergunakan untuk pembuatan tempe. Oleh
karena itu sering pula disebut sebagai starter tempe. Ragi tempe
mengandung jamur Rhizopus sp. yang dikenal pula sebagai jamur tempe.
Secara tradisional, jamur untuk starter pembuatan tempe biasanya
diambil dari daun pisang bekas pembungkus tempe pada waktu pembuatan,
atau daun aru atau jati yang